tag:blogger.com,1999:blog-16055925321975992652024-03-14T11:00:41.929+01:00Nymphis kulinarische Reise zum schlanken IchNymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.comBlogger603125tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-792916025045511722020-06-05T11:29:00.000+02:002020-06-05T11:29:26.213+02:00Käse-Pita (Fladenbrot)<div style="text-align: justify;">Aus dem ausgewählten Kochbuch haben wir einige Rezepte auserkoren, darunter auch dieses hier. Beim Lesen des Namens habe ich mir allerdings etwas anderes darunter vorgestellt. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nichts desto trotz wurde es wirklich lecker. Denke das werde ich noch mal mit anderer Füllung testen. Hier aber erstmal dieses Rezept.</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjsAZlgCViWkknm-xKzLXmvlCC1roBuPPQhfUcrrvIc9VwxIePfjteYylKDJnz4-8fKGlTUM2fSEnTDCeILuurN4kqrqAR630klM1M2onSOUtYUnzvoO9hHhywJA7Gjok-i0A=s640" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjsAZlgCViWkknm-xKzLXmvlCC1roBuPPQhfUcrrvIc9VwxIePfjteYylKDJnz4-8fKGlTUM2fSEnTDCeILuurN4kqrqAR630klM1M2onSOUtYUnzvoO9hHhywJA7Gjok-i0A=s320" width="320" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b><u>Zutaten (für 3 gefüllte Fladen):</u></b></div><div><br /></div><div>500g Mehl</div><div>1EL Salz</div><div>Wasser zum Verkneten</div><div>etwas Öl zum Bestreichen</div><div>400g Feta-Käse</div><div>3 Eier</div><div>2-3 EL Kräuter</div><div>Salz und Pfeffer</div><div><br /></div><div><b><u>Zubereitung:</u></b></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">"Den Backofen auf 200°C vorheizen", stand in der Anleitung. Habe es noch nicht gemacht, erst weiter gelesen, denn der Teig sollte noch was ruhen etc. Also kommt dieser Schritt dann später und ich habe gelernt in dem Buch erst die ganze Anleitung zu lesen und dann zu beginnen. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Also fangen wir anders an:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Das Mehl mit dem Salz und erst einmal einer Tasse (ca. 250ml) Wasser in eine Schüssel geben und verkneten. Eventuell noch etwas Wasser beigeben so dass ein weicher, nicht klebender Teig entsteht.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Den Teig gut durchkneten und in 3 Teile teilen. Nacheinander nocheinmal durchkneten und zu 3 Fladen drücken. Die Fladen auf beiden Seiten mit Öl bestreichen und abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Für die Füllung den Feta in eine Schüssel bröseln, die Eier und Kräuter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Die Teigstücke mit der Hand von der Mitte nach außen dünner drücken und über die Fäuste kreisförmig auseinander ziehen bis er in der Mitte deutlich dünner wird.</div><div style="text-align: justify;">Den dünnen Teig auf ein sauberes Küchenhandtuch geben und mit den Fingern vorsichtig ringsum zupfen, bis er länglich und durchscheinend wird. Aufpassen dass der Teig nicht reißt.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dann dünn mit Öl beträufeln und den äußeren dicken Rand entfernen. Mit Hilfe des Tuches eine Teighälfte über die andere schlagen. Den Teig nochmals einölen und 1/3 der Füllung darauf verstreichen. Den Teig mit Hilfe des Tuches zu einer dünnen Rolle einrollen und zu einer Schnecke aufrollen. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. So langsam können wir dann jetzt den Backofen auf 200°C vorheizen und die anderen beiden Teigstücke ebenso verarbeiten wie das Erste.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Wenn alle fertig sind, das Backblech in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten goldbraun backen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhJRrfsoMJ1atOzdJja9_RagveQWtgxEjIXL4LZ4JDlQl-alnfAQOKrfjsK7CyLuckQvCAZx34rCuQwwxVRrPsPwzrRu2VsnDCLYbUj2JqsTFQKPuze4elJ-TZcoa-2yDHqi2G1wlCFd8F_tjHYn0zXf5M2L71J=s640" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhJRrfsoMJ1atOzdJja9_RagveQWtgxEjIXL4LZ4JDlQl-alnfAQOKrfjsK7CyLuckQvCAZx34rCuQwwxVRrPsPwzrRu2VsnDCLYbUj2JqsTFQKPuze4elJ-TZcoa-2yDHqi2G1wlCFd8F_tjHYn0zXf5M2L71J=s320" width="320" /></a></div> </div>Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-63470860707309934952020-06-05T11:28:00.000+02:002020-06-05T11:28:04.981+02:00Spargel-Kartoffel-Auflauf<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Für mich ist die Spargelzeit jedes Jahr wieder eine tolle Zeit. Mein Mann hingegen ist nicht der riesige Spargelfreund. Er isst ihn aber er müsste keinen Spargel haben. Daher schaue ich immer mal gerne nach neuen Rezepten wo es dann eben nicht "nur" Spargel, Kartoffel und Soße (optional Fleisch) gibt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Der Spargel-Kartoffel-Auflauf enthält zwar auch all diese Zutaten aber ist auf jedenfall nochmal anders und auch die dazu gehörige Soße war wirklich lecker. Entdeckt habe ich das Rezept dank der "Lecker" App auf meinem Handy.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgsyflImKCCn0_mpO1bsntS1oKB71f-gSUXL2dDfpQVUX9j2rs4AZ52E0EHfs0DZzE6yp5qhag5yI-_yu62de54f914xze_HXrY7dK8IhGgLezSiTEfPS78NSPLow2KoBLEtFYr8C2hwD3Db0Xk__JR4xy5PyOq=s640" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgsyflImKCCn0_mpO1bsntS1oKB71f-gSUXL2dDfpQVUX9j2rs4AZ52E0EHfs0DZzE6yp5qhag5yI-_yu62de54f914xze_HXrY7dK8IhGgLezSiTEfPS78NSPLow2KoBLEtFYr8C2hwD3Db0Xk__JR4xy5PyOq=s320" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><u>Zutaten für 4 Portionen:</u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><u><br /></u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">800g Kartoffeln</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Salz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100g Kochschinken</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">500g weißer Spargel</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Zucker</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200g Crème Fraîche</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200ml Sahne</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 TL Senf</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 Spritzer Zitronensaft</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 Knoblauchzehe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150g geriebener Emmentaler</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Muskat</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Butter zum Einfetten</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u><b>Zubereitung:</b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Leicht abkühlen lassen und die Kartoffeln pellen (oder nicht warten und sich die Pfoten verbrennen). </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Unterdessen den Spargel schälen, das holzige Ende abschneiden und in ca. 5cm lange Stücke schneiden. Wasser aufkochen, mit Salz und etwas Zucker den Spargel ca. 5 Minuten angaren.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Gut abtropfen lassen damit die Soße nicht überwässert.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Kochschinken würfeln.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Boden mit Kartoffelscheiben auslegen. Den Spargel und die Schinkenwürfel darauf verteilen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Für die Soße Crème Fraîche, Sahne, Senf und Zitronensaft miteinander verrühren. Den Knoblauch schälen, in feine Stückchen schneiden oder durch eine Knoblauchpresse jagen und zur Soße hinzugeben. 50g Käse mit einrühren und mit Salz, Muskat und einer Prise Zucker würzen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Die Soße über den Spargel gießen, den restlichen Käse darüber verteilen und ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiz2RACW8G2Sei4xt9aMnr6mGUw3uwaw35BgCtPskVePyazKWfO3G5RYucz-8Ih0YU21su5_bBh6L1aNByeddpnzcqU5t-EERcfZDH3z-5509dAJMZkKI77dRc88FfbrPdWXYmZg3ouzjNwCKoZlDx3noa7mucz=s640" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiz2RACW8G2Sei4xt9aMnr6mGUw3uwaw35BgCtPskVePyazKWfO3G5RYucz-8Ih0YU21su5_bBh6L1aNByeddpnzcqU5t-EERcfZDH3z-5509dAJMZkKI77dRc88FfbrPdWXYmZg3ouzjNwCKoZlDx3noa7mucz=s320" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-53689189003878568722020-05-22T10:08:00.002+02:002020-05-22T10:08:32.864+02:00Pilaw mit Hähnchen<div style="text-align: justify;">
Ein weiteres Rezept aus dem Kochbuch. Und wirklich sehr lecker. Meinem Mann etwas zu süß, also werde ich bei einem weiteren Kochen des Rezeptes Paprikapulver rosenscharf anstelle von edelsüß testen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ansonsten kann ich es empfehlen. Recht wenig Arbeitsaufwand, man kann es gut vorbereiten und dann den Ofen die Arbeit machen lassen.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://imagizer.imageshack.com/img922/230/iZps6M.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://imagizer.imageshack.com/img922/230/iZps6M.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><u>Zutaten:</u></b><br />
<br />
2 Hähnchenschnitzel (natur)<br />
1 EL Butter<br />
Salz und Pfeffer<br />
3 Zwiebeln<br />
2 Paprikaschoten<br />
1 Tasse Reis (ca. 125g)<br />
Paprikapulver edelsüß<br />
3 Tassen Fleischbrühe<br />
100g geriebener Emmentaler<br />
1 EL Tomatenmark<br />
<br />
<b><u>Zubereitung:</u></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hähnchenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin ringsum kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Zwiebeln schälen, würfeln und in der Pfanne glasig dünsten. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. In der Pfanne mit den Zwiebeln ca. 2 Minuten anbraten. Das Fleisch dazu geben und alles noch einmal kurz zusammen braten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eine verschließbare feuerfeste Form einfetten. Die Hälfte der Fleisch-Gemüsemischung reingeben, den rohen Reis darüber streuen. Mit Paprikapulver bestreuen und den Rest der Fleisch-Gemüsemischung darüber geben. Das ganze mit der Fleischbrühe übergießen und die Form schließen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In den Backofen geben und 40-60 Minuten backen. Ich hatte es in unserem 50 Minuten drin, nach 40 Minuten war mir der Reis noch zu körnig. Den Käse und das Tomatenmark einrühren und servieren.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-87189754928700093342020-05-20T08:48:00.003+02:002020-05-20T08:48:43.648+02:00Gepritschelte Kartoffeln<div style="text-align: justify;">
Viel zu lange schon ist es so still hier. Ich nutze meinen Blog sehr gerne um Rezepte schnell nach zu sehen und nachzukochen oder zu backen.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Unser Essen war einfach sehr un-inspiriert oder schon längst hier vorhanden.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Habe ich doch so viele tolle Kochbücher zuhause. Habe nun mal ein Themenkochbuch rausgeholt mit dem Titel "Vampirküche" und ein paar Rezepte ausgeguckt. Davon ist auch gleich etwas in den Speiseplan aufgenommen worden.Aufgrund der aktuellen Lage schauen wir, dass mit einem Einkauf wirklich die ganze Woche versorgt ist. Wenn was fehlt so verhungern wir nicht und es muss eben umgeplant werden. Gewisse Vorräte und seien es nur Nudeln und Soße sind eigentlich immer vorhanden. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Nun gab es die Woche dann einmal "Gepritschelte Kartoffeln" aus der Länderkuche Rumänien. Von den Zutaten recht simpel gehalten und auch in der Zubereitung. Es ist kein aussergewöhnliches Gericht aber war doch ganz lecker.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://imagizer.imageshack.com/img922/6378/KIt1Pp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://imagizer.imageshack.com/img922/6378/KIt1Pp.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<b><u>Zutaten für 2 Personen:</u></b><br />
<br />
500g Kartoffeln<br />
ca. 50g Butter<br />
4 Bauernwürste<br />
Salz und Pfeffer<br />
<br />
<b><u>Zubereitung:</u></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Den Backofen auf 250°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Einen TL Butter vorsichtig schmelzen und das Backpapier damit bestreichen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Auf dem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die restliche Butter schmelzen und über den Kartoffelscheiben verteilen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Blech für ca. 20 Minuten in den Backofen schieben. Dann die Bratwürste zu den Kartoffeln auf das Blech legen und bei reduzierter Hitze (200°C) nochmals ca. 20 Minuten goldbraun werden lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wer was frisches dazu möchte kann Salat dazu servieren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://imagizer.imageshack.com/img922/6345/iKKyQM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://imagizer.imageshack.com/img922/6345/iKKyQM.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-1714957992920757492019-01-16T20:20:00.003+01:002019-01-16T20:20:55.631+01:00Paprika-Reispfanne mit Hähnchendönerfleisch<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Weit verbreitet ist ein Rezept für eine Hack-Reispfanne (gibt auch eine Tüten-Gewürzmischung dafür), in Anlehnung daran habe ich eine kleine Abwandlung gemacht. Da unser kleiner Dönerladen nur Dienstags Hähnchenfleisch hat war das meine Gelegenheit.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://imageshack.com/a/img922/4985/NivRGC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://imageshack.com/a/img922/4985/NivRGC.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>Zutaten:</u></b><br />
<br />
60g Reis<br />
1 Paprika<br />
300g Dönerfleisch (vom Imbiss)<br />
1 EL Tomatenmark<br />
1 EL Rama Cremefine<br />
1 TL Öl<br />
2 Tassen Wasser (ca. 400-500ml)<br />
Salz, Paprika, Knoblauch<br />
<br />
<u><b>Zubereitung:</b></u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zuerst die Paprika entkernen, waschen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die kleingeschnittene Paprika hineingeben und anbraten. Den Reis hinzufügen, kurz mit anschwitzen und dann mit einer Tasse Wasser ablöschen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Kurz aufkochen lassen und dann auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. Dabei darauf achten wenn der Reis das Wasser aufgesogen hat noch eine Tasse nach geben.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nach etwa 15-20 Minuten sollte der Reis gar und das Wasser vom Reis aufgenommen sein. Dann das Dönerfleisch mit dazu geben und unterrühren. Mit Tomatenmark, Cremefine und Gewürzen abschmecken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dazu passte eine die Joghurt-Knoblauchsauce perfekt.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-70575446673526568232019-01-09T21:56:00.000+01:002019-01-09T21:56:31.604+01:00Blumenkohl-GemüsebratlingeLange ist der letzte Eintrag her. Wenig ist in der Zeit an neuen Sachen in meiner Küche entstanden und Zeit war erst recht keine da.<br />
<br />
Das soll sich dieses Jahr wieder ändern. Aber es ist kein guter Vorsatz es hat bereits vor Weihnachten wieder seine Anfänge gefunden. So wie 2018 war kann es nicht weiter gehen.<br />
<br />
Also hab ich die letzte Zeit wieder lecker gegessen und heute hat mich der Drang gepackt was neues auszuprobieren. Ich wollte ein recht schnelles und einfaches Low-Carb Gericht haben. Dabei kamen dann sehr leckere Bratlinge bei raus. Wird es ganz sicher wieder bei mir geben.<br />
<br />
Gefunden habe ich das Rezept bei lowcarbrezepte.org.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://imageshack.com/a/img922/6083/7SXArr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://imageshack.com/a/img922/6083/7SXArr.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<u>Zutaten für 1 Portion:</u><br />
<br />
250g Blumenkohl<br />
40g Gouda<br />
1 Ei<br />
Salz, Pfeffer, Muskatnuss<br />
1 TL Öl zum ausbacken<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
<br />
Den Blumenkohl habe ich mit einer Reibe klein geraspelt, ebenso den Käse. Das Ei dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zu einer zusammenhängenden Maße verkneten.<br />
<br />
Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Blumenkohlmaße mit feuchten Händen die Bratlinge formen und in die Pfanne legen. Zwischendurch vorsichtig wenden und eventuell die Temperatur der Herdplatte anpassen.Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-35348697416058670522016-06-27T13:43:00.000+02:002016-06-28T15:05:38.253+02:00Pestohörnchen<div style="text-align: justify;">
Letzte Woche hat Frau WaWü mal wieder eine ganz tolle Inspiration gebloggt. Mir war sofort klar, das MUSS ich nachmachen. Und da hab ich nicht lange gezögert und es direkt mal fürs Wochenende anvisiert. Das Originalrezept von Frau WaWü findet ihr auf <a href="http://schlankmitgenuss.blogspot.de/2016/06/pesto-hornchen.html">ihrem Blog</a>. Habe es fast exakt so gemacht nur da ich eigentlich nie Trockenhefe im Haus habe dafür aber eigentlich immer frische habe ich eben mit frischer Hefe gearbeitet. </div>
<div style="text-align: justify;">
Die Hörnchen sind frisch aus dem Ofen super lecker, schmecken aber auch heute morgen, 2 Tage später noch echt gut und nicht zu trocken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img921/2646/DOsixy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://imageshack.com/a/img921/2646/DOsixy.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>300g Mehl</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>1 TL Zucker</li>
<li>150g Joghurt (0,1% Fett)</li>
<li>1 Ei</li>
<li>50g weiche Butter</li>
<li>1/4 Würfel frische Hefe (oder eben 1/2 Päckchen Trockenhefe)</li>
<li>50g lauwarme Milch</li>
<li>1 TL Öl</li>
<li>4 TL Pesto Verde</li>
<li>2 Eigelb</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Zubereitung:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mehl, Salz, Zucker, Joghurt, 1 Ei, Butter, Hefe und Milch in den Mixtopf geben und 5 Minuten mit der Teigstufe verkneten lassen. Wenn der Teig nicht noch nicht schön vom Rand löst eventuell noch etwas Mehl zugeben (war bei mir der Fall es kam noch 1 EL Mehl dabei).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eine große Schüssel mit 1 TL Öl einreiben, den Teig zu einer Kugel geformt hineingeben und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Teig in 5 gleich große Teile teilen. Statt Mehl auf die Arbeitsplatte hatte ich mein großes Plastikbrettchen mit etwas Öl eingerieben. Nun die Teigteile nach und nach auf ca. 15cm rund ausrollen. Das erste mit 1 TL Pesto bestreichen, das nächste auflegen, wieder mit Pesto bestreichen und so weiter. Auf die oberste Platte kommt kein Pesto mehr. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die "Teigtorte" nun vorsichtig von der Mitte aus auf etwa 30cm ausrollen und mit einem Messer oder Pizzaschneider in 12 gleich große Teile schneiden. Von der Breiten Seite aus aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nochmals abgedeckt etwa 20-30 Minuten gehen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Hörnchen mit den 2 Eigelb bepinseln und für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-46204709041386291452016-06-27T13:17:00.000+02:002016-06-27T15:01:57.125+02:00Chicken Tikka Masala (TM5)<div style="text-align: justify;">
Ach wie gut das Forum zu haben... Da gehen einem nie die Ideen aus was man kochen oder kaufen könnte. Sehr oft wird man dort ja echt zu fiesem Naschkram verführt was ja alles so lecker ist... Naja, wie so oft, die Menge macht das Gift. Diesmal war es aber was echt leckeres und wie ich finde auch kalorienarm. Es ist ein Rezept aus der Thermomix-Rezeptwelt aber für diejenigen unter euch ohne Thermomix lässt es sich auch ganz einfach für den Herd umwandeln.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img923/4955/EZZrsk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://imageshack.com/a/img923/4955/EZZrsk.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten: </u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>400g Hähnchenbrustfilet</li>
<li>300g Joghurt</li>
<li>100g Tomate</li>
<li>1 Chilischote</li>
<li>2 Knoblauchzehen</li>
<li>1 Zucchini</li>
<li>1 TL Gemüsebrühepulver</li>
<li>Gewürze nach Geschmack: Koriander, Salz, Pfeffer, Piment, Kreuzkümmel, Zimt, Nelke, Curry</li>
<li>3 EL Olivenöl</li>
<li>40g Tomatenmark</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Zubereitung:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Hähnchen, die Zucchini und die Tomaten waschen und würfeln. Den Knoblauch schälen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Knoblauch, Chili, Tomatenmark, Öl und die Gewürze in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 7 klein schreddern und verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Hähnchen, Joghurt und Tomate hinzugeben und 15 Minuten bei 100° mit Linksdreh auf Rührstufe kochen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Zucchini hinzugeben und weitere 5 Minuten bei 100° mit Linksdreh auf Rührstufe kochen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dazu passt am besten Reis.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-37537352834131977162016-06-26T18:57:00.000+02:002016-06-27T15:08:23.773+02:00Birnen-Mango-Rhabarber-Konfitüre<div style="text-align: justify;">
Die ein oder andere Konfitüre habe ich ja schon getestet. Nun war Rhabarber-Saison, eine hübsche Pflanze wuchs in meinem Garten und ich dachte an Standard Erdbeer-Rhabarber. Dank eines lieben Tipps zu dieser Kombination und das sie ganz lecker sein sollte probierte ich es selber aus und was soll ich sagen... Es schmeckt richtig lecker, sommerlich, fruchtig mit leichter Säure vom Rhabarber. Ich liebe sie. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img923/7826/RDj44i.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://imageshack.com/a/img923/7826/RDj44i.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1,5kg Rhabarber (geschältes Gewicht)</li>
<li>2 Mangos (800g)</li>
<li>4 Birnen (400g)</li>
<li>900g Gelierzucker 3:1</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Die Mangos schälen, vom Kern ablösen und würfeln. Zusammen mit dem Rhabarber in einen Topf geben, etwa die Hälfte des Gelierzuckers zugeben und zugedeckt schonmal etwa 12 Stunden Wasser ziehen lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anschließend die Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden und hinzu geben. Aufkochen lassen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Den restlichen Gelierzucker hinzugeben und nochmal 5 Minuten aufkochen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Heiß in vorbereitete Schraubdeckelgläser füllen, verschließen und 5 Minuten kopfüber hinstellen. Umdrehen und auskühlen lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-60001662679069398232016-06-26T18:24:00.000+02:002016-06-27T15:00:34.869+02:00Gyros-Geschnetzeltes in Tomaten-Schmand-Sauce<div style="text-align: justify;">
So simpel, so schnell, sicher noch besser mit selbst mariniertem Gyros, aber das eingefrorene Hähnchengyros von Aldi ist da schon echt ok. Die Soße wurde mit dem bisschen Schmand echt lecker sähmig.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img921/874/oavIaw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://imageshack.com/a/img921/874/oavIaw.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>300g Hähnchen-Gyros</li>
<li>200g Tomaten, stückig</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>50g Schmand</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Das Hähnchengyros ohne Öl in einer beschichteten Pfanne mit den Zwiebeln etwa 10 Minuten anbraten. Die Tomaten hinzugeben und aufkochen. Den Schmand unterrühren und auf die gewünschte Konsistenz einköcheln lassen. Dazu gabe es Reis. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-39986450745856621562016-06-26T17:44:00.000+02:002016-06-27T14:59:21.023+02:00One-Pot-Pasta mit Hähnchen und Brokkoli in Currysauce<div style="text-align: justify;">
Momentan bin ich sehr gut eingespannt mit Haushalt und Garten, wenn das Wetter eben passt bin ich draussen beschäftigt und ansonsten das was drinnen liegen bleibt Im Garten sind wir noch damit beschäftigt gegen die 2 Jahre die er vor dem Kauf brach lag zu bewältigen und den Garten insgesamt pflegeleichter zu gestalten. Da das Wetter aber schön feucht ist wächst zwar alles toll, inklusive dem Unkraut und ich komm dem aber gerade wegen dem Wetter auch kaum hinterher. Daher musste das Essen dann einfach, schnell und unkompliziert sein, aber denoch immer mal was neues und vor allem lecker und eben Abwechslungsreich. Was eignet sich da besser als alles in einem Topf, so ist hinterher auch möglichst wenig Hausarbeit in der Küche zu machen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img922/6268/vvnjPL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://imageshack.com/a/img922/6268/vvnjPL.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>400g Hähnchenbrustfilet</li>
<li>160g Spaghetti</li>
<li>100ml Milch</li>
<li>100g Brokkoli</li>
<li>400ml Wasser</li>
<li>Salz</li>
<li>1 TL Currypulver</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Hähnchen waschen und in kleine Würfel schneiden, den Broccoli klein schneiden, bzw. meiner war tiefgekühlt den entweder auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle auftauen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Alles zusammen in einen Topf geben, aufkochen lassen und unter rühren 15-20 Minuten je nach gewünschter Konsistenz köcheln lassen.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-7512933272497092202016-06-26T17:20:00.003+02:002016-06-27T14:56:46.242+02:00Grünes Spargelrisotto mit Gorgonzola<div style="text-align: justify;">
Ist schon eine Weile her das ich es gekocht habe komme aber jetzt erst dazu mal wieder ein paar Rezepte einzupflegen die es wert sind geteilt zu werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
Zu schade nur das die Spargelsaison immer wieder so schnell endet. Ich habe das Risotto im Thermomix gemacht und halte auch die Zubereitung damit hier fest. Geht aber genauso gut im Topf da muss man dann eben selber rühren. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img924/7504/2U4677.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://imageshack.com/a/img924/7504/2U4677.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>250g grüner Spargel</li>
<li>20g Olivenöl</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>1 Knoblauchzehe</li>
<li>125g Risottoreis</li>
<li>500ml Gemüsebrühe</li>
<li>30g Gorgonzola</li>
<li>Pfeffer und Salz</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Öl in den Mixtopf geben und 1 Minute bei 100° und Stufe 1 erhitzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern und 2 Minuten bei 100° auf Stufe 1 dünsten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Risottoreis hinzugeben und 3 Minuten bei 100° mit Linksdreh auf Stufe 1 dünsten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten bei 100° mit Linksdreh auf Stufe 1 köcheln. Den Messbecher dazu nicht aufsetzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inzwischen die unteren Ende des Spargels schälen und den Spargel in ca. 1,5cm große Stücke schneiden. Die Spargelstücke zum Risotto geben und nochmals 10 Minuten bei 90° mit Linksdreh auf Stufe 1 garen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zum Schluß den Gorgonzola in Stücken in den Mixtopf geben und nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmal 3 Minuten bei 80° mit Linsdreh auf Stufe 1 rühren.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-34160844792087118472016-06-22T22:13:00.000+02:002016-06-23T14:55:11.204+02:00Tomaten-Oliven-Pesto (mit Pinienkernen)<div style="text-align: justify;">
Momentan rennt mir die Zeit nur so davon und ich komm zwar zum Kochen und Backen aber nicht dazu die schönen Dinge dann auch zu teilen. Da werd ich wohl mal nach und nach alles noch nachholen. Hier erstmal eine sommerliche Kleinigkeit. Da ich bei Aldi ein großes Glas griechische Riesenoliven ergattert habe wollen diese natürlich auch für leckere Speisen verwendet werden (zumindest die, die nicht gleich so vernascht werden).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img922/8696/pjBStx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img922/8696/pjBStx.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Zutaten:</u></b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>8 getrocknete Tomaten in Öl</li>
<li>8 Riesenoliven</li>
<li>6 Basilikumblätter</li>
<li>25g Pinienkerne</li>
<li>1 Knoblauchzehe</li>
<li>1 EL Buttermilch</li>
<li>1EL Ajvar</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
</ul>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Zubereitung:</b></u> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten (aufpassen das sie nicht anbrennen).<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dann alle Zutaten zusammen in einen Becher oder eine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Schmeckt super zu Nudeln oder auf Brot. </div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-32466022918073273042016-05-29T11:54:00.000+02:002016-05-30T10:29:44.731+02:00Mandel-Schokokuchen<div style="text-align: justify;">
Am Feiertag kam die Frage auf "Haben wir was zum Naschen im Haus?" Hatten wir nicht, aber Mehl, Zucker, Eier.... Also wurde spontan ein Kuchen gebacken. Und damit es nicht so viel war habe ich nur 1/3 von dem Rezept gemacht und in einer kleinen Kastenform und weil noch was über war noch in einer Mini-Kastenform gebacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img922/3677/K55lOR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img922/3677/K55lOR.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>200g gemahlene Mandeln</li>
<li>200g Mehl</li>
<li>150g Zucker</li>
<li>200ml Rama Cremefine zum Schlagen</li>
<li>5 Eier</li>
<li>1 Päckchen Vanillinzucker</li>
<li>1/2 Päckchen Backpulver</li>
<li>nach belieben Blockschokolade</li>
<li>evtl. etwas Milch</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Backofen auf 180°C vorheizen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inzwischen die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen. Rama Cremefine zugeben und das ganze nochmal 2-3 Minuten schön aufschlagen. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren. Wenn der Teig zu fest ist noch etwas Milch einrühren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bei Bedarf noch Schokolade raspeln und mit in den Teig geben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Teig in die Form(en) geben und im heißen Backofen ausbacken. Für eine große Form bei ganzer Teigmenge ca. 60-70 Minuten. Die kleine Kastenform brauchte etwa 30 Minuten und die "Muffin-Kastenform" habe ich nach 25 Minuten aus dem Ofen geholt.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-17793682883424335902016-05-29T11:35:00.000+02:002016-05-30T09:59:50.371+02:00Spargel-Kartoffelpfanne in Tomatenbutter mit Hähnchengyros<div style="text-align: justify;">
Lang ist es her das ich zuletzt ein Rezept veröffentlicht habe. In letzter Zeit war echt viel Trubel bei mir. Es war immer viel zu tun und das Essen war zwar auch lecker aber vieles was hier schon drin steht, oder aber so simpel war das es keiner Erwähnung bedarf.</div>
<div>
Jetzt hab ich aber wieder was tolles neues, recht spontan zusammen gewürfelt. Es war so lecker. Tzaziki dazu habe ich gekauft. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img924/4251/8PZu4h.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img924/4251/8PZu4h.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u><b>Zutaten:</b></u></div>
<div>
<ul>
<li>400g Kartoffeln</li>
<li>500g grünen Spargel</li>
<li>300g fertiges Hähnchen-Gyros</li>
<li>20g <a href="http://nymphisrezeptewelt.blogspot.de/2014/05/tomatenbutter.html">Tomatenbutter</a> (alternativ Kräuterbutter)</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Die Kartoffeln waschen und schonmal ca. 20-25 Minuten vorgaren.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vom grünen Spargel die Enden abschneiden und die Stangen in Stücke schneiden. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen, die Tomatenbutter darin schmelzen und das Hähnchengyros mit dem Spargel dazu geben. Das ganze etwa 5-10 Minuten vorbraten, dann die Kartoffeln ruhig mit Schale klein schneiden und dazu geben. Weitere 5-10 Minuten nach Wunsch braten und servieren.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-73693308884917701372016-04-12T21:30:00.000+02:002016-04-13T15:31:17.323+02:00Überbackene Crêpes mit Champignons-Füllung<div style="text-align: justify;">
Schnell, einfach, sättigend und so lecker... Absolut zum nachmachen empfohlen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img922/4231/4Wh28P.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img922/4231/4Wh28P.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>150g Mehl</li>
<li>2 Eier</li>
<li>300ml Milch</li>
<li>500g Champignons</li>
<li>1 kleine Zwiebel</li>
<li>50g Kräuter-Frischkäse</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
<li>60g Gouda (geraspelt)</li>
<li>1 EL Fett zum Ausbacken der Crêpes</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aus dem Mehl, den Eiern und der Milch einen recht flüssigen Teig mixen. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 6 dünne Crêpes ausbacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inzwischen die Champignons putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Eine Pfanne mit 2 EL Wasser erhitzen und die Champignons und die Zwiebel darin mit Salz und Pfeffer andünsten bis alles Wasser (auch das was noch aus den Champignons austritt) soweit verdampft ist. Bei schwacher Hitze den Frischkäse unterrühren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je 1 EL Pilzpfanne auf einen Crêpe geben, einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit Gouda bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft 15 Minunten überbacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-66192909708390614322016-04-10T21:25:00.000+02:002016-04-11T14:25:39.805+02:00Gemüse-Tomaten-Pfanne<div style="text-align: justify;">
Endlich gibt es mal wieder was "frisches" für meinen Blog. Nichts so aufregendes aber denoch war es recht lecker, sättigend und dazu an sich kalorienarm. Die dazu gereichten Pommes haben dann ein paar mehr Kalorien gebracht, aber mit Reis wird es noch "sparsamer".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img922/6950/hvMKga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img922/6950/hvMKga.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>1 Paprika</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>1 kleine Dose Mais</li>
<li>1 Stange Lauch</li>
<li>1 EL Mehl</li>
<li>500g passierte Tomaten</li>
<li>100ml Rama Cremefine zum Kochen 7%</li>
<li>Salz, Pfeffer, Curry</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Paprika entkernen und waschen, die Zwiebel schälen und beides in kleine Stücke schneiden. Den Lauch putzen, halbieren und in Streifen schneiden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In einer Pfanne 2 EL Wasser erhitzen und Paprika, Zwiebel und Lauch darin andünsten. Den Mais abschütten und zugeben. Mit Mehl bestäuben und mit den passieren Tomaten ablöschen. Die Rama Cremefine einrühren, kurz aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze 10-15 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und servieren.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-4709364320104816352016-03-14T18:24:00.000+01:002016-03-15T15:09:18.812+01:00Griechischer-Kartoffel-Zucchini-Kuchen mit Limettencreme und Rucola-Salat<div style="text-align: justify;">
Das dritte Rezept aus der Hello Fresh Box. Das aus der Pfanne holen hat bei mir nicht so super geklappt, aber da es sooooo lecker war werd ich sicher noch eine Chance haben es zu testen. Die Limettencreme war so leicht hergestellt und so lecker dazu....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img921/9532/39aYHD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img921/9532/39aYHD.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Zutaten:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>400g Kartoffeln</li>
<li>2 Zucchini</li>
<li>1 Frühlingszwiebel</li>
<li>125g Feta</li>
<li>10g Petersilie</li>
<li>2g Paprika, edelsüß</li>
<li>1/8 Knoblauch</li>
<li>1/2 Limette</li>
<li>75g Crème Fraîche</li>
<li>50g Rucola</li>
<li>1 Ei</li>
<li>Mehl</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
<li>Olivenöl</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zucchini waschen und ebenfalls grob reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und in eine große Schüssel geben. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden, den Feta grob zerkleinern und beides in die Schüssel geben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. 1 Ei, Petersilie, Paprika Edelsüß und 2 EL Mehl mit in die Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und fein hacken und ebenfalls zum Teig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Kartoffelmaße darin gleichmäßig verteilen. Etwa 4 Minuten garen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen. Im heißen Ofen 15-20 Minuten fertig backen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inzwischen die Limette entsaften. In einem Schüsselchen Crème Fraîche mit 1-2 EL Limettensaft und ein wenig Salz und Pfeffer vermischen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Rucola waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit etwas Olivenöl und 1 EL Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den fertigen Kartoffel-Zucchini-Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Limettencreme und Rucola-Salat servieren.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-31520861224761315472016-03-14T17:57:00.000+01:002016-03-15T10:49:59.791+01:00Jamaikanisches Gemüsecurry mit Jasminreis <div style="text-align: justify;">
Das zweite Rezept aus der Hello Fresh Box. Alleine der Kokosreis muss einfach nochmal gemacht werden, ob die Kidneybohnen dann auch dabei kommen sehen wir dann aber die Mischung mit der Kokosmilch war echt super und das Gemüsecurry passte auch super dazu. Wir waren begeistert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img921/5166/lMVwSW.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img921/5166/lMVwSW.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 weiße Zwiebel</li>
<li>1 rote Zwiebel</li>
<li>1 rote Paprika</li>
<li>1 Frühlingszwiebel</li>
<li>1/4 Knoblauch</li>
<li>10g Ingwer</li>
<li>2 Tomaten</li>
<li>2 Karotten</li>
<li>1/2 rote Chilli</li>
<li>100g Spinat</li>
<li>4g Gewürzmischung</li>
<li>5g Thymian</li>
<li>1 Dose Kidneybohnen</li>
<li>1 Lorbeerblatt</li>
<li>150g Jasminreis</li>
<li>250ml Kokosmilch</li>
<li>Gemüsebrühe</li>
<li>Öl</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die weiße Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Tomaten waschen und würfeln. Chili waschen, entkernen und fein hacken. Die Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Den Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. 500ml heiße Gemüsebrühe zubereiten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erwärmen und die weiße Zwiebel darin 4-5 Minuten glasig andünsten. Den Knoblauch und den Ingwer 1-2 Minuten mitbraten. Die Gewürzmischung zugeben und anbraten bis alles fein duftet. Die Tomaten, Chili und Karotten zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Paprika zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dann einmal aufkochen lassen, den Deckel aufsetzen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inzwischen die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Die Kidneybohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen bis das Wasser klar hindurchfließt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In einem kleinen Topf 1 EL Öl erwärmen, die rote Zwiebel darin 5 Minuten glasig dünsten. Lorbeerblatt, Jasminreis, Kidneybohnen, Kokosmilch und 200ml Wasser hinzufügen. Alles einmal aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen. Frühlingszwiebel, Thymian und etwas Salz und Pfeffer zugeben und 5-8 Minuten bei geschlossenem Deckel weiter köcheln.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Spinat zum Gemüsecurry zugeben und zerfallen lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mit dem Reis servieren.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-44081390750966203002016-03-14T17:44:00.000+01:002016-03-15T10:37:41.912+01:00Jamies unglaubliches Pilz-Linsen-Curry mit Zitronenreis<div style="text-align: justify;">
Kürzlich bekam ich von einer lieben Freundin einen Gutschein die Hello Fresh Box zu testen. 3 Mahlzeiten, für 2 Personen und eigentlich ist da alles drin was man dann für die Zubereitung braucht. Was man zuhause haben sollte sind Salz, Pfeffer, Öl und eventuell was Mehl und Eier falls erforderlich. Steht aber auch immer dabei. Dies ist eins der drei Rezepte. Es war ok, meinem Freund war der Reis zu zitronig, ich fand ihn im Zusammenspiel mit dem Curry ganz ok, aber es ist nun nichts wofür ich mir die Zutaten nochmal so zusammenstellen und nachkochen würde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img921/9958/4WYtX3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img921/9958/4WYtX3.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>150g Basmati-Naturreis</li>
<li>1 Bio Zitrone</li>
<li>1/4 Knoblauch</li>
<li>1 Stück frischer Ingwer</li>
<li>1 grüne Chilischote</li>
<li>1 rote Zwiebel</li>
<li>Olivenöl</li>
<li>1 TL gemahlener Kreuzkümmel</li>
<li>1 TL schwarze Senfsamen</li>
<li>1/2 TL gemahlener Kurkuma</li>
<li>1/2 EL Currypulver</li>
<li>10g Koriander</li>
<li>300g braune Champignons</li>
<li>2 große reife Tomaten</li>
<li>50g rote Linsen</li>
<li>100g Joghurt</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den Basmatireis zugeben und 25 Minuten weich garen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inzwischen Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili, sowie die Gewürze hinzufügen und etwa 2 Minuten unter rühren bei mittlerer Hitze anbraten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Koriander waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Stängel fein hacken und mit in den Topf geben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Zwiebel hinzufügen und 6-8 Minuten mit braten. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Champignons putzen, Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Beides grob hacken. Champignons in den Topf geben und unter rühren kurz mitbraten. Linsen, Tomaten und 200ml heißes Wasser hinzufügen und zugedeckt schwach köcheln lassen bis die Linsen weich sind.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn der Reis weich gegart ist abgießen, die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und mit dem Saft einer halben Zitrone zum Reis geben.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Joghurt ins Curry einrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis und den gehackten Korianer-Blättern servieren.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-31081531776646593312016-02-23T21:43:00.000+01:002016-02-24T11:20:52.015+01:00Überbackenes Hähnchen "Tiroler-Art"<div style="text-align: justify;">
Inspiriert wurde ich durch ein Chefkoch Rezept. Eigentlich wäre geräucherter roher Schinken Bestandteil des Rezeptes gewesen, bei mir kam nur Hähnchenaufschnitt mit Rauchnote zum Einsatz. Den hatte ich noch im Haus und der muss ja auch gegessen werden. Die Zusammenstellung passte aber so auch ganz gut.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img921/6824/ZIbyPz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img921/6824/ZIbyPz.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>400g Hähnchenbrust</li>
<li>Salz, Pfeffer, Paprika</li>
<li>4 Scheiben Hähnchenaufschnitt</li>
<li>2 Tomaten</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>60g Gouda</li>
<li>etwas Thymian</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer Pfanne</div>
<div style="text-align: justify;">
anbraten und in eine Auflaufform legen. Die Zwiebel in Halbringe schneiden, die Tomate in Scheiben schneiden. </div>
<div style="text-align: justify;">
Das Hähnchen erst mit Hähnchenaufschnitt, dann mit Tomate und Zwiebel belegen und den Käse gerieben darüber verteilen. Zuletzt mit Thymian bestreuen und für 20 Minuten bei 180° Umluft in den vorgeheizten Backofen geben zum Überbacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dazu gab es Eisbergsalat und Kohlrabi-Pommes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-53577423653544911092016-02-23T21:19:00.000+01:002016-02-24T11:19:33.065+01:00Kohlrabi-Pommes<div style="text-align: justify;">
Noch eine neue LowCarb-Beilage. Bekanntes Gemüse mal anders zubereitet. Fazit war sie wurden nicht knusprig, lecker war es aber trotzdem und schmeckte auf jedenfall auch anders als gekocht. Habe zum Testen nur eine kleine Portion gemacht, wird aber auf jedenfall in Zukunft auch als volle Beilage eingeplant werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img923/747/kjYWfW.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img923/747/kjYWfW.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Kohlrabi</li>
<li>etwas Öl</li>
<li>Gewürze nach Wunsch (ich hab sie mit Paprika gewürzt und nach dem Backen mit Salz)</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Mit Öl und Gewürzen vermischen und auf einem Backblech verteilen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Kohlrabi darin 40-45 Minuten backen. Zwischendurch wenden.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-9051849942812649442016-02-22T21:47:00.000+01:002016-02-23T14:39:16.226+01:00Karotten-Zucchini-Puffer<div style="text-align: justify;">
Da unser Abendessen zur Zeit nach Möglichkeit LowCarb ausfällt und ich die Idee hatte ein Gulasch zu machen fehlte mir noch eine Beilage. Da kamen mir Zucchini-Puffer in den Sinn und um das ganze noch etwas aufzupeppen gab es dann direkt noch Karotte da mit rein. Die Puffer waren sehr lecker und kann ich mir gut noch öfter vorstellen. Zum Gulasch passten sie auch super.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img924/626/H3MXxw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img924/626/H3MXxw.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten: </u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>400g Zucchini</li>
<li>400g Karotte</li>
<li>2 Eier</li>
<li>1 EL Mehl</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
<li>2 EL Pflanzencreme</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Zucchini waschen und trocken reiben, die Karotten schälen und beides mit dem Gemüsehobel klein reiben. Mit den Eiern und dem Mehl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne die Pflanzencreme erhitzen und die Puffer nach und nach ausbacken. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich hab die fertigen auf ein Blech gelegt und bei 70°C im Ofen warm gehalten.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-21575719388420539092016-02-22T21:32:00.000+01:002016-02-23T12:47:22.699+01:00Baked Oatmeal Muffins<div style="text-align: justify;">
Die letzte Zeit gab es in der Woche morgens oft OvernightOats mit Früchten bei mir, auf der Suche nach neuen Ideen bin ich zum einen über Baked Oatmeal im allgemeinen und über Baked Oatmeal Muffins für den Anfang gestolpert. Grundlage meiner Abwandlung war das <a href="http://chocolatecoveredkatie.com/2013/01/08/breakfast-oatmeal-cupcakes-to-go/">Rezept auf Katies Blog </a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img921/9559/PrvXmE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img921/9559/PrvXmE.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten für 12 Muffins:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
200g Haferflocken</div>
<div style="text-align: justify;">
2 reife Bananen</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 TL Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 TL Agavendicksaft</div>
<div style="text-align: justify;">
250g Wasser</div>
<div style="text-align: justify;">
Vanille aus der Mühle</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Haferflocken mit Salz und Vanille in einer Schüssel vermengen. Die Bananen zerquetschen und mit Agavendicksaft und Wasser vermischen, ich bin dann nochmal mit dem Pürierstab durch damit die Banane ganz zermatscht war. Die Bananenmischung zu den trockenen Zutaten geben verrühren und in Muffinförmchen verteilen. Etwa 21 Minuten im heißen Ofen backen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dazu gibt es nun morgens bei mir Quark und Obst.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img921/412/2CwzEz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img921/412/2CwzEz.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1605592532197599265.post-7816025517121834052016-02-17T20:43:00.000+01:002016-02-23T12:50:10.952+01:00Eiweißbrötchen <div style="text-align: justify;">
Über das Rezept bin ich in der Thermomix-Rezeptwelt gestolpert. Ich bin immer gerne auf der Suche nach neuen Rezepten und experimentiere auch sehr gerne im LowCarb Bereich rum. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Teig kam schon richtig schön fluffig aus dem Thermomix. Er hatte nicht die feste Konsistenz die ich bisher von LowCarb Teigen gewohnt war. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Brötchen sind schön aufgegangen und sind sogar luftiger als manches Carb-Brötchen das ich bisher gemacht hatte. Sie haben den typischen Mandelmehl-Geschmack aber wen das nicht stört für den sind sie eine gute LowCarb-Alternative für ein schnelles Abendbrot. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Test wie sie am nächsten Tag schmecken steht noch aus.<br />
<br />
Ergänzung: Auch am nächsten Tag schmecken sie noch gut. Habe sie in einer Tupperdose in der Küche aufbewahrt, da sie recht weich waren hab ich sie nochmal 5 Minuten aufgebacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://imageshack.com/a/img921/6664/15p0ff.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://imageshack.com/a/img921/6664/15p0ff.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zutaten für 5 Brötchen:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>100g Weizengluten</li>
<li>50g Mandelmehl</li>
<li>25g Sojamehl</li>
<li>1/2 Würfel Hefe</li>
<li>1/2 TL Salz</li>
<li>1/2 TL Brotgewürz</li>
<li>5g Rübenkraut</li>
<li>200g Wasser</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Zubereitung:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hefe in den Mixtopf bröckeln. Wasser und Rübenkraut hinzugeben und auf Stufe 3, 3 Minuten bei 37°C verrühren. Anschließend im geschlossenen Mixtopf 15 Minuten ziehen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die restlichen Zutaten beifügen und 3 Minuten auf Knetstufe verkneten. Anschließend nochmal 30 Minuten gehen lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Den Teig zu 5 Brötchen formen, mit Wasser benetzen und im vorgeheizten Backofen auf 175°C Umluft etwa 20-25 Minuten backen.</div>
Nymphi84http://www.blogger.com/profile/17785370064897222163noreply@blogger.com0