Schoko-Orangenmuffins

Zutaten:

100ml Rama Cremefine zum Schlagen

50g Deli Sommerfrische

75g Zucker

1 Päkchen Vanillinzucker

2 Tropfen Orangen-Aroma

1 Prise Salz

2 Eier

160g Mehl

1 gestrichener Teelöffel Backpulver

2 EL Milch

30g Backkakao

Zubereitung:

Muffinformen einfetten oder Papierförmchen aufs Blech stellen. 

Die Rama Cremefine mit der Margarine schaumig schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Vanillinzucker, Orangen-Aroma und Salz hinzugeben. Die Eier je 1 Minute auf höchster Stufe im Teig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in 2 Etappen mit 1 EL Milch hinzufügen.

Den Kakao sieben und mit 1 EL Milch unter rühren das ein glatter Teig entsteht. 

Den Teig in die Muffinformen verteilen. Bei Bedarf kann noch was Schokolade (weiße) als Blickfang geraspelt und auf den Teig gestreut werden. 

Das ganze im nicht vorgeheizten Umluftofen bei 160°C für 30-35 Minuten backen.