Spinat-Ricotta Tortelloni mit Spinat-Gorgonzola-Sauce

Zutaten:

• 500g Spinat-Ricotta Tortelloni (hab meine von Aldi)
• 200g Blattspinat
• 100g Gorgonzola
• 100ml Milch
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Tortelloni nach Packungsanleitung zubereiten (in meinem Fall 6-8 Minuten in kochendem Salzwasser garen).

In der Zwischenzeit den Blattspinat mit 2-3 EL Wasser aufkochen. Milch hinzufügen und den Gorgonzola darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Tortelloni servieren.

Klappt auch wunderbar wenn man die Sauce am Vorabend zubereitet und die Tortelloni Mittags frisch kocht, die Sauce erwärmt und serviert.