Gnocchi in Lauch-Tomatensauce

Zutaten

• 500g Gnocchi
• 4 Lauchzwiebeln
• 1 EL Tomatenmark
• 50g geräucherten (Puten)schinken
• 50ml Wasser

Zubereitung:

Den Lauch in Ringe schneiden. Die Gnocchi mit dem Wasser in der Pfanne erwärmen und die Lauchringe hinzugeben. Den Schinken in Streifen schneiden und ebenfalls zu den Gnocchi geben. 1 EL Tomatenmark unter die Gnocchi rühren. Wems zu wenig Soße ist der kann noch etwas Wasser hinzufügen. Nach belieben mit Kräutern verfeinern und servieren.