Schnitzel in Brezelpanade

Zutaten:

• 400g Hähnchenminutenschnitzel
• 80g Salzbrezeln
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchen waschen, mit dem Fleischhammer zurecht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Salzbrezeln mit der Küchenmaschine klein machen und auf einen Teller geben. Zwei weitere Teller mit Mehl bzw. Ei ausstatten.

Die Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und dann in dem "Brezelmehl" wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin unter wenden ca. 5 Minuten braten.