Haselnussmakronen

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 200g Zucker
• 1 EL Vanillinzucker
• 300g fein gemahlene Haselnüsse
• Oblaten
• ganze Haselnüsse

Zubereitung:

Den Ofen auf 150°C vorheizen. Das Eiweiß mit der Prise Salz im warmen Wasserbad steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Mit einem Teigschaber oder Kochlöffel vorsichtig die gemahlenen Haselnüsse unterheben.

Oblaten auf ein Backblech setzen und mit zwei Teelöffeln die Eischnee-Haselnussmasse auf den Oblaten verteilen. Auf jedes Häuflein eine Haselnuss setzen.

Den Backofen auf 80°C runter drehen und die Makronen 1-2 Stunden mehr trocknen als backen.