Zucchini-Spaghetti mit Champignons-Frischkäsesauce

Zutaten (für 1 Person):

• 1 Zucchini
• 200g Champignons
• 40g Frischkäse (Kräuter)
• Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung:

Die Zucchini in Spaghetti schneiden (mit einem Spiralschneider oder Julienneschäler). Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Eine gut beschichtete Pfanne erhitzen und die Champignons darin scharf anbraten. Bei mittlerer Hitze brutzeln lassen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und den Frischkäse einrühren. Die Zucchini in die Pfanne geben, alles durchrühren und servieren.