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Sonntag, 8. Dezember 2013

LowCarb - Haselnussmakronen



Zutaten:

  • 2 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 100g Xucker oder Xucker Light
  • 150g fein gemahlene Haselnüsse
  • ganze Haselnüsse


Zubereitung:

Den Ofen auf 150°C vorheizen. Das Eiweiß mit der Prise Salz im warmen Wasserbad steif schlagen, dabei Xucker einrieseln lassen. Mit einem Teigschaber oder Kochlöffel vorsichtig die gemahlenen Haselnüsse unterheben.

Mit zwei Teelöffeln die Eischnee-Haselnussmasse auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Auf jedes Häuflein eine Haselnuss setzen.

Den Backofen auf 80°C runter drehen und die Makronen 1-2 Stunden mehr trocknen als backen. 

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