Käsespätzle

Zutaten:

• 400g Eierspätzle
• 1 Zwiebel
• 200ml Milch
• 10g Butter
• 120g Emmentaler

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Wenn die Zwiebeln beginnen gold-braun zu werden die Spätzle hinzugeben und kurz mit braten. Mit Milch ablöschen und ca. 60g Emmentaler mit einrühren. Die Spätzle-Masse in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 150°C ca. 15 Minuten im Ofen überbacken.

Dazu passt super ein frischer Salat.