Curry-Kokos-Gemüse-Pfanne mit Hähnchen und Basmatireis

Zutaten:

• 120g Reis (Rohgewicht)
• 480g Iglo Asia Wokgemüse
• 400g Hähnchenbrustfilet
• 200ml Kokosmilch
• Salz, Currypulver

Zubereitung:

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung gar kochen. Hähnchen waschen und in Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne anbraten mit Salz und Currrypulver würzen. Das gefrorene Gemüse mit in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Mit Kokosmilch ablöschen. Reis in ein Sieb abschütten und zur Kokos-Pfanne geben.