Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100g Xucker oder Xucker Light
- 150g fein gemahlene Haselnüsse
- ganze Haselnüsse
Zubereitung:
Den Ofen auf 150°C vorheizen. Das Eiweiß mit der Prise Salz im warmen Wasserbad steif schlagen, dabei Xucker einrieseln lassen. Mit einem Teigschaber oder Kochlöffel vorsichtig die gemahlenen Haselnüsse unterheben.
Mit zwei Teelöffeln die Eischnee-Haselnussmasse auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Auf jedes Häuflein eine Haselnuss setzen.
Den Backofen auf 80°C runter drehen und die Makronen 1-2 Stunden mehr trocknen als backen.
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