Zutaten:
- 100g weiße Kuvertüre
- 100g Nougat
- 100g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
Die weiße Kuvertüre im warmen Wasserbad auf ca. 40-42 °C erwärmen, vom Wasserbad nehmen und auf 25 °C abkühlen lassen, vorsichtig nochmal um 2 °C erwärmen und in Pralinenformen geben. Erkalten lassen.
Die Nougatmasse bei niedriger Temperatur schmelzen und auf die weiße Kuvertüre geben. Wieder erkalten lassen.
Die Zartbitterkuvertüre im warmen Wasserbad auf ca. 40-42 °C erwärmen, vom Wasserbad nehmen, auf ca. 27 °C abkühlen lassen und vorsichtig nochmal um ca. 2 °C erwärmen. Auf die Nougatmasse in die Pralinenformen geben und erkalten lassen.
Aus den Formen holen und geniessen oder verschenken.
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