Zutaten (für 1 Portion):
- 200g Gnocchi
- 2 Eier
- 1 TL Zucker
- etwas Zimt
- Apfelmus
Zubereitung:
Die Eier mit etwas Zucker und Zimt verquirlen. Eine gut beschichtete Pfanne mit 2 EL Wasser erhitzen, die Gnocchi darin kurz erwärmen bis das Wasser verdampft ist und dann das verquirlte Ei dazu gießen. Mit dem Pfannenwender immer schön vom Pfannenboden lösen und bis zur gewünschten Ei-Konsistenz braten. Eventuell die Hitzezufuhr reduzieren. Auf Teller geben und mit Apfelmus garnieren. Wer mag kann auch noch ein wenig Zimt-Zucker über die fertigen Gnocchi geben.
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