Rhabarbercrumble und Rhabarberkompott

Rhabarbercrumble

Zutaten 

750g Rhabarber

50g Zucker

150g Deli Sommerfrische

200g Mehl

100g Zucker

Zubereitung:

Den Rhabarber waschen, schälen und in Streifen schneiden. Mit den 50g Zucker in eine Auflaufform geben und bei 150°C schonmal für 20 Minuten in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit die Butter mit dem Mehl und den 100g Zucker zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

Den Rhabarber aus dem Ofen nehmen, den Teig darüber krümeln und nochmal zusammen bei 180°C für ca. 25 Minuten in den Ofen schieben.

Dazu passt Sahne oder auch Vanilleeis. 

Rhabarberkompott

Zutaten:

ca. 2 kg Rhabarber

150g Zucker

Zubereitung:

Den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Zucker in einen ausreichend großen Topf geben und bei mittlerer Hitze 40-50 Minuten vor sich hin köcheln lassen und zwischendurch immer mal umrühren.

Lecker mit Vanillepudding oder Erdbeeren.