Rumbananen-Kirsch-Konfitüre

Zur Verwertung meiner eingelegten Bananen vom Bananenlikör hab ich eine schöne Marmelade gezaubert.

Zutaten:

• 350g Sauerkirschen
• 400g Rum-Bananen
• 280ml Kirschsaft
• 5g Zitronensäure
• 375g Gelierzucker 3:1

Zubereitung:

Die Kirschen abtropfen lassen und grob pürieren. Mit den Rum-Bananen, der Zitronensäure und dem Kirschsaft aufkochen. Gelierzucker hinzufügen und ca. 5 Minuten schäumend vor sich hin kochen lassen. Zwischendurch immer wieder durch rühren.

Von der Platte nehmen und sofort in saubere Schraubgläser einfüllen, Deckel drauf drehen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.