Wurzel-Gemüsesuppe

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 500g Karotten
• 200g Broccoli/Blumenkohl
• 1l Gemüsebrühe

Zubereitung:

Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Mit 1l Gemüsebrühe aufkochen lassen, Broccoli und Blumenkohl hinzufügen und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten vor sich hinköcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Brühe (je nach Geschmack) hinzufügen.