Parmesanschnitzel

Zutaten:

• 400g Hähnchenschnitzel
• 50g Parmesan
• 1 Ei
• Salz, Petersilie, Paprika
• 1-2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Hähnchen waschen, trocken tupfen und bei Bedarf noch einmal durchschneiden, damit dünne Schnitzelchen entstehen.

Parmesan auf einen Teller reiben. 

Das Ei in einem Suppenteller mit Salz, Petersilie und Paprika verquirlen.

Die Schnitzel erst in Ei wenden und dann in den geriebenen Parmesan drücken. 

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten scharf anbraten. Zum Wenden am besten mit einem Pfannenwender unter die Schnitzel gehen damit die Parmesanhülle nicht während des anbratens in der Pfanne hängen bleibt.