Zutaten:
- 1 Avocado
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Knoblauch
- 20g Parmesan
- 25g Pinienkerne
Zubereitung:
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Frischen Knoblauch fein hacken, Parmesan reiben.
Die Avocado mit dem Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Pinienkernen pürieren und den Parmesan unterrühren.
In der Zwischenzeit Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, abschütten und das Pesto untermischen.
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