Amarena-Kirschen

Habe ein Backrezept für Kekse bekommen mit Amarena-Kirschen. Da es bei Rewe keine gab hab ich kurzerhand selber welche gemacht.

Zutaten:

• 1 Glas Schattenmorellen
• 350g Zucker
• 100ml Amaretto
• 1 Spritzer Limettensaft
• 1 Schuss Bittermandelöl

Zubereitung:

Die Kirschen gut abtropfen lassen (der Saft wird nicht weiter benöigt). Zucker mit den Kirschen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter rühren einschmelzen. Anschließend ca. 5 Minuten sprudeln kochen lassen. 

Amaretto, Limettensaft und Bittermandelöl zufügen und nochmal 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen. Noch heiß in Gläser abfüllen, zuschrauben und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.