Dienstag, 17. Dezember 2013

Rumbananen-Kirsch-Konfitüre

Zur Verwertung meiner eingelegten Bananen vom Bananenlikör hab ich eine schöne Marmelade gezaubert.



Zutaten:

  • 350g Sauerkirschen
  • 400g Rum-Bananen
  • 280ml Kirschsaft
  • 5g Zitronensäure
  • 375g Gelierzucker 3:1


Zubereitung:

Die Kirschen abtropfen lassen und grob pürieren. Mit den Rum-Bananen, der Zitronensäure und dem Kirschsaft aufkochen. Gelierzucker hinzufügen und ca. 5 Minuten schäumend vor sich hin kochen lassen. Zwischendurch immer wieder durch rühren.

Von der Platte nehmen und sofort in saubere Schraubgläser einfüllen, Deckel drauf drehen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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