Zutaten (für 5 Teller):
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 50ml Rama Cremefine 7%
- 1 TL Tomatenmark
- 1l Gemüsebrühe
- Salz, Zitronenpfeffer
Zubereitung:
Zucchini und Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Gemüsebrühe mit dem Gemüsewürfeln zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Pürieren und mit Tomatenmark und Cremefine verrühren. Mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken und servieren.
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