Spaghetti mit Avocado-Fetacreme mit Knoblauch-Chilli-Garnelen

Zutaten:

• 100g Crevetten
• 150g Feta
• 100g Schmand
• 1 reife Avocado
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• Chilli
• Olivenöl
• 200g Spaghetti (teilweise ersetzt durch Zucchini-Spaghetti in meinem Fall)

Zubereitung:

Garnelen eventuell auftauen und waschen. Für die Avocadocreme dem Feta grob zerdrücken. Mit Schmand verrühren. Avocado aus der Schale lösen und mit Zitronensaft in einen hohen Becher geben. Mit einem Stabmixer pürieren, Feta-Schmandcreme hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch schälen, fein hacken. 

Nudeln in Salzwasser gar kochen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin kurz anbraten, Knoblauch und Chilli hinzugeben und kurz weiter braten. 

Nudeln abgießen, mit Avocado-Fetacreme vermischen und mit Garnelen garnieren.