Erbsensuppe

Zutaten:

• 500g gelbe Schälerbsen
• 300g Kartoffeln
• Wasser
• Suppengrün
• Salz, Pfeffer, Maggi

Zubereitung:

Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen.

Mit dem Einweichwasser aufkochen und 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Kartoffeln schälen, würfeln und mit ins Wasser geben. Suppengrün ebenfalls klein schneiden und zugeben (ich hab fertig geschnittenes aus der Tiefkühlabteilung genommen weil das frische nicht frisch aussah). 

Weitere 45 Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Maggi würzen. 

Dazu passen sehr gut Wiener.

Am besten schmeckt die Suppe aber noch aufgewärmt.